通常吃西瓜是什么样的呢？把西瓜分成一块，吃上面的红色部分，剩下的只能扔掉。但是，每次这个时候，我都觉得自己浪费了！西瓜，瓜皮占两三斤。

    红色的果肉挖出来吃掉，或鲜榨成汁;青白色的西瓜皮做菜爽脆可口又开胃;外层的果皮，制成凉茶，是夏日理想清火饮品之一。这样下来，这个夏天过得简直不要太节俭!

    凉拌西瓜皮：

    用料：西瓜皮一块。

    制作过程：

    1. 用勺子把西瓜肉挖出来，留一点红壤，把外面的绿皮去掉，切成小片或长条。

    2. 放入碗中，加入盐，白醋，白糖。

    3. 搅拌均匀，腌渍30分钟，可以放入冰箱冷藏一下更爽口。

    4. 30分钟后，在加入少许生抽，拌匀即可。

    Ps：喜欢吃辣的朋友也可以加入辣酱，按自己口味喜好就行。

    西瓜皮凉茶：

    用料：西瓜皮50克、枸杞10颗、红枣几颗、冰糖(或砂糖)适量。

    制作过程：

    1. 枸杞提前用水泡软，西瓜切去红色瓜肉部分，再切去表面青衣(不切也可以，但要充分清洗，去除表面农药残留)，即瓜皮部分，再切成小丁或小片待用。

    2. 将西瓜皮丁和枸杞一起放入锅中，加2升水煮沸。

    3. 烧开后，转小火煮20分钟，关火凉凉。

    4. 滤去瓜皮和枸杞，按自己的口味加入砂糖，即可饮用。

    Ps：用料配比不用严格要求，随意发挥也可以哦。